上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

--------
種　たね
--------

■前菜
さつま芋豆腐・ポークビーンズ・柿と梨のなます
きのこと水菜の菊浸し・貝柱と蓮根のチーズ焼き

■大地の恵スープ
根菜を天日干しして甘味を引き出したまるごと
野菜のスープです。今月は里芋が入っています。

■里芋の卵豆腐
里芋入りのなめらかな卵豆腐です。
温かいきのこ餡でお召し上がり下さい。

■長野おばあちゃんの逸品
今月の逸品は"大豆の佃煮"です。

■メイン（二種類の中からお選び下さい）
・十穀鍋
十種の雑穀、生姜、にんにく、白ごま、大豆、ねぎ、
クコの実をブレンドしたオリジナルスープに耶馬渓産の黒豚が良く合い
ます。体に優しいお鍋です。
・十穀焼鍋
十穀鍋のスープに醤油ベースのタレを加えたすきやき風の焼鍋です。
陶板鍋でお召し上がり頂きます。

■ご飯・味噌汁・香の物
・白米又は十穀米
　 減農薬の嘉穂のひのひかりを土鍋で炊き上げました。
　 今朝、籾すりと精米をしています。
　 （十穀…黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび
　　 ・ひえ・あわ・発芽玄米・香り米）
・納豆汁
　 自社醸造合わせ味噌、福岡産ムラユタカを使用した納豆、
　 フクユタカで作った豆腐、大豆づくしのお味噌汁です。
・本日の香の物

■デザート
　　バウムクーヘン・南瓜アイス
　　林檎ゼリー・柿



----------
芽　めぶき
----------

■前菜
さつま芋豆腐・きのこと水菜の菊浸し
ポークビーンズ・貝柱と蓮根のチーズ焼き
大根カルパッチョ・河豚焼霜

■大地の恵スープ
根菜を天日干しして甘味を引き出したまるごと
野菜のスープです。今月は里芋が入っています。

■鱒じょうよ焼き
脂ののった鱒にすりおろした長芋をかけて焼いています。
旬のさつま芋で作った餡でお楽しみ下さい。

■地鶏ミートローフ
やわらかな宮崎県産地鶏で作ったミートローフです。
キャベツソースでお召し上がり下さい。

■長野おばあちゃんの逸品
今月の逸品は"大豆の佃煮"です。

■メイン（四種類の中からお選び下さい）
　・十穀鍋
　・十穀焼鍋
　・地鶏のすき焼き
　・パイ包みポトフ

■ご飯・味噌汁・香の物・卵
・白米又は十穀米
減農薬の嘉穂のひのひかりを土鍋で炊き上げました。
今朝、籾すりと精米をしています。
（十穀…黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび・
ひえ・あわ・発芽玄米・香り米）
・納豆汁
自社醸造合わせ味噌、福岡産ムラユタカを使用した納豆、
フクユタカで作った豆腐、大豆づくしのお味噌汁です。
・本日の香の物

■デザート
バウムクーヘン・南瓜アイス
林檎ゼリー・柿


--------
葉　よう
--------

■前菜
さつま芋豆腐・きのこと水菜の菊浸し
ポークビーンズ・河豚焼霜・松葉銀杏
きのこのテリーヌ・鴨くわ焼き

■大地の恵スープ
根菜を天日干しして甘味を引き出したまるごと
野菜のスープです。今月は里芋が入っています。

■天然魚のお造り　二種
本日おすすめの天然魚をご用意致します。

■野菜セラーと長野おばあちゃんの逸品
本日おすすめの野菜を、いちばんおいしい調理法でご用意致します。
今月の逸品は"大豆の佃煮"です。

■自家製燻製
広葉樹のブナを使い、太刀魚を燻製にしています。
芳ばしい香りをお楽しみ下さい。

■甘鯛グラタン
ソテーした甘鯛をグラタンにしました。
くたくたに炒めた白菜がホワイトソースと良く合います。

■メイン（三種類の中からお選び下さい）
　・牛ロースグリル
　・魚介オーブン焼き
　・合鴨のすき焼き

■ご飯・味噌汁・香の物・卵
・白米、十穀米、
季節の炊き込みご飯からお選び下さい
今月は栗の炊き込みご飯をご用意致しております。
減農薬の嘉穂のひのひかりを土鍋で炊き上げました。
今朝、籾すりと精米をしています。
（十穀…黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび・
ひえ・あわ・発芽玄米・香り米）
・納豆汁
自社醸造合わせ味噌、福岡産ムラユタカを使用した納豆、
フクユタカで作った豆腐、大豆づくしのお味噌汁です。
・本日の香の物

■デザート
バウムクーヘン・南瓜アイス・林檎ゼリー
柿・栗羊羹・カボスクッキー

-----------
蕾　つぼみ
-----------

■前菜
さつま芋豆腐・きのこと水菜の菊浸し
ポークビーンズ・河豚焼霜・松葉銀杏
きのこのテリーヌ・鴨くわ焼き

■大地の恵スープ
根菜を天日干しして甘味を引き出したまるごと野菜のスープです。
今月は里芋が入っています。

■天然魚のお造り　三種
本日おすすめの天然魚をご用意致します。

■野菜セラーと長野おばあちゃんの逸品
本日おすすめの野菜を、いちばんおいしい調理法でご用意致します。
今月の逸品は"大豆の佃煮"です。

■自家製燻製
広葉樹のブナを使い、太刀魚を燻製にしています。
芳ばしい香りをお楽しみ下さい。

■甘鯛グラタン
ソテーした甘鯛をグラタンにしました。
くたくたに炒めた白菜がホワイトソースと良く合います。

■秋づくしの餡かけ
揚げた里芋と雪嶺茸を温かい餡でお召し上がり下さい。
旬の食材をふんだんに使った季節の一品です。

■メイン（二種類の中からお選び下さい）
　・ローストビーフ
　・南瓜スープしゃぶ
　・鴨と地鶏のすき焼き

■ご飯・味噌汁・香の物・卵
　・白米、十穀米、季節の炊き込みご飯からお選び下さい
今月は栗の炊き込みご飯をご用意致しております。
減農薬の嘉穂のひのひかりを土鍋で炊き上げました。
今朝、籾すりと精米をしています。
（十穀…黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび・
ひえ・あわ・発芽玄米・香り米）
　・納豆汁
自社醸造合わせ味噌、福岡産ムラユタカを使用した納豆、
フクユタカで作った豆腐、大豆づくしのお味噌汁です。
　・本日の香の物

■デザート
バウムクーヘン・南瓜アイス・林檎ゼリー
柿・栗羊羹・カボスクッキー

----------------------------
神無月（かんなづき）のお献立
----------------------------

■前菜
さつまいもとうふ・きのことみずなのきくびたし
ポークビーンズ・かきとなしのなます
かいばしらとれんこんのチーズやき

■大地のめぐみスープ(カップスープ)
野菜をお日さまの下で一度ほしました。
ほした野菜はあまみがふえていっそうおいしくなります。
今月はさといもが入っています。

■ごはん
今朝せい米したお米を使っています。

■なっとう汁
みそも、とうふも、なっとうもだいずからできています。
だいずは畑の肉とよばれるように、体をつくるのに大切な
たんぱくしつをたくさんふくんでいます。

■デザート
バウムクーヘン・かぼちゃアイス
りんごゼリー・かき


----------------------------
神無月（かんなづき）のお献立
----------------------------

■前菜
さつまいも豆腐・きのこと水菜のきくびたし
ポークビーンズ・貝柱とれんこんのチーズやき
柿となしのなます

■大地のめぐみスープ(カップスープ)
野菜をお日さまの下で一度ほしました。
ほした野菜はあまみがふえていっそうおいしくなります。
今月は里いもが入っています。

■メイン
煮込みハンバーグ

■ごはん
今朝精米した減農薬のお米を使っています。

■なっとう汁
みそも、豆腐も、納豆も大豆からできています。
大豆は畑の肉とよばれるように、体を作るのに大切な
たんぱく質をたくさんふくんでいます。

■デザート
バウムクーヘン・かぼちゃアイス