上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

---------
■種　たね
---------

・前菜

南瓜豆腐・茄子押し寿司・里芋のピリ辛胡麻がけ
冬瓜甲州煮・色々きのこのマリネ

・大地の恵スープ

根菜を天日干しして甘味を引き出したまるごと野菜のスープです。
今月はさつま芋と冬瓜が入っています。

・黒豚オーブン焼き

黒豚で作ったミートボールをトマトソースで和えてオーブン焼きしています。

・長野おばあちゃんの逸品

今月の逸品は"小松菜のお浸しなめこがけ"です。

・メイン（三種類の中からお選び下さい）

十穀鍋
十種の雑穀、生姜、にんにく、白ごま、大豆、ねぎ、
クコの実をブレンドしたオリジナルスープに耶馬渓産の黒豚が良く合います。体に優しいお鍋です。

十穀焼鍋
十穀鍋のスープに醤油ベースのタレを加えたすきやき風の焼鍋です。陶板鍋でお召し上がり頂きます。

冷しゃぶ
耶馬渓産黒豚と旬野菜の冷しゃぶです。胡麻ポン酢、十穀ドレッシングの二種類のたれでお楽しみいただけます。

・ご飯・味噌汁・香の物

白米又は十穀米

減農薬の嘉穂のひのひかりを土鍋で炊き上げました。
今朝、籾すりと精米をしています。
（十穀…黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび・
ひえ・あわ・発芽玄米・香り米）

納豆汁

自社醸造合わせ味噌、福岡産ムラユタカを使用した納豆、フクユタカで作った豆腐、大豆づくしのお味噌汁です。

本日の香の物

・デザート

バウムクーヘン・さつま芋アイス無花果ゼリー・マスカット


----------
■芽　めぶき
----------

・前菜

南瓜豆腐・茄子押し寿司・里芋のピリ辛胡麻がけ
冬瓜甲州煮・貝柱フルーツ和え・鯖燻製

・大地の恵スープ

根菜を天日干しして甘味を引き出したまるごと野菜のスープです。今月はさつま芋と冬瓜が入っています。

・秋野菜の信田巻き

自社で揚げた油揚げで里芋、牛蒡、占地を巻いています。
生七味入りの温かい餡でお楽しみ下さい。

・南瓜クロケット

可愛らしい南瓜コロッケです。魚のだしから作ったソースでお召し上がり下さい。

・長野おばあちゃんの逸品

今月の逸品は"小松菜のお浸しなめこがけ"です。

・メイン（五種類の中からお選び下さい）

十穀鍋
十穀焼鍋
地鶏のすき焼き
パイ包みポトフ
冷しゃぶ

・ご飯・味噌汁・香の物・卵

白米又は十穀米

減農薬の嘉穂のひのひかりを土鍋で炊き上げました。
今朝、籾すりと精米をしています。
（十穀…黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび・
　　　　　　　　　　ひえ・あわ・発芽玄米・香り米）

納豆汁

自社醸造合わせ味噌、福岡産ムラユタカを使用した納豆、フクユタカで作った豆腐、大豆づくしのお味噌汁です。

本日の香の物

・デザート

バウムクーヘン・さつま芋アイス・無花果ゼリー・マスカット


---------
■葉　よう
---------

・前菜

南瓜豆腐・茄子押し寿司・貝柱フルーツ和え
烏賊沖漬け・かます焼霜・里芋甘辛煮

・牛タンやわらか煮

・大地の恵スープ

根菜を天日干しして甘味を引き出したまるごと野菜のスープです。
今月はさつま芋と冬瓜が入っています。

・天然魚のお造り　二種

本日おすすめの天然魚をご用意致します。

・野菜セラーと長野おばあちゃんの逸品

本日おすすめの野菜を、いちばんおいしい調理法でご用意致します。
今月の逸品は"小松菜のお浸しなめこがけ"です。

・自家製燻製

広葉樹のブナを使い、鯖と鶏ささ身を燻製にしています。
芳ばしい香りをお楽しみ下さい。

・根菜饅頭きのこ餡

つぶした里芋にさつま芋と蓮根を射込んで揚げています。
きのこの餡と一緒にお召し上がり下さい。

・メイン（三種類の中からお選び下さい）

牛ロースグリル
十穀海鮮鍋
魚介オーブン焼き

・ご飯・味噌汁・香の物・卵

白米、十穀米、季節の炊き込みご飯からお選び下さい

今月は南瓜の炊き込みご飯をご用意致しております。
減農薬の嘉穂のひのひかりを土鍋で炊き上げました。
今朝、籾すりと精米をしています。
（十穀…黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび・
　　　　　　　　　　ひえ・あわ・発芽玄米・香り米）

納豆汁

自社醸造合わせ味噌、福岡産ムラユタカを使用した納豆、
フクユタカで作った豆腐、大豆づくしのお味噌汁です。

本日の香の物

・デザート

バウムクーヘン・さつま芋アイス・無花果ゼリー
マスカット・梨ムース・マスタードクッキー

----------
■蕾　つぼみ
---------

・前菜

南瓜豆腐・茄子押し寿司・貝柱フルーツ和え
烏賊沖漬け・かます焼霜・里芋甘辛煮

・牛タンやわらか煮

・大地の恵スープ

根菜を天日干しして甘味を引き出したまるごと野菜のスープです。
今月はさつま芋と冬瓜が入っています。

・天然魚のお造り　三種

本日おすすめの天然魚をご用意致します。

・野菜セラーと長野おばあちゃんの逸品

本日おすすめの野菜を、いちばんおいしい調理法でご用意致します。
今月の逸品は"小松菜のお浸しなめこがけ"です。

・自家製燻製

広葉樹のブナを使い、鯖と鶏ささ身を燻製にしています。
芳ばしい香りをお楽しみ下さい。

・根菜饅頭きのこ餡

つぶした里芋にさつま芋と蓮根を射込んで揚げています。
きのこの餡と一緒にお召し上がり下さい。

季節の酢の物かぼす釜射込み

海老、帆立、蓮芋、無花果の酢の物です。
美しく彩り豊かに盛り付けられた季節の一品をお楽しみ下さい。

・メイン（三種類の中からお選び下さい）

ローストビーフ
十穀海鮮鍋
南瓜スープしゃぶ

・ご飯・味噌汁・香の物・卵

白米、十穀米、季節の炊き込みご飯からお選び下さい
今月は南瓜の炊き込みご飯をご用意致しております。
減農薬の嘉穂のひのひかりを土鍋で炊き上げました。
今朝、籾すりと精米をしています。
（十穀…黒米・赤米・丸麦・押し麦・はと麦・きび・
　　　　　　　　　　ひえ・あわ・発芽玄米・香り米）
納豆汁

自社醸造合わせ味噌、福岡産ムラユタカを使用した納豆、
フクユタカで作った豆腐、大豆づくしのお味噌汁です。

本日の香の物

・デザート

バウムクーヘン・さつま芋アイス・無花果ゼリー
マスカット・梨ムース・マスタードクッキー

-----------------------
■長月（ながつき）のお献立(こちらはお子様用となります)
-----------------------

・前菜

かぼちゃとうふ・なすおしずし
さといものピリからごまがけ・とうがんこうしゅうにいろいろきのこのマリネ

・大地のめぐみスープ(カップスープ)

野菜をお日さまの下で一度ほしました。ほした野菜はあまみがふえていっそうおいしくなります。今月はさつまいもととうがんが入っています。

・ごはん

今朝せい米したお米を使っています。

・なっとう汁

みそも、とうふも、なっとうもだいずからできています。
だいずは畑の肉とよばれるように、体をつくるのに大切なたんぱくしつを
たくさんふくんでいます。

デザート

バウムクーヘン・さつまいもアイス
いちじくゼリー・マスカット